Salade de courgettes au basilic

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

- 3 courgettes  

 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 - 1 gousse d'ail écrasée

 - 1 citron : le jus et le zeste de citron

 - 1 cuillère à soupe de pignon de pin ou de graines de tournesol

 - 1 botte de basilic

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 5 min

PREPARATION

1. Taillez les courgettes en longue lanières avec une mandoline ou un économe.

2. Faites revenir les courgettes dans l'huile d'olive avec l'ail et le zeste de citron pendant 3 minutes. Ajouter les pignons de pin ou les graines de tournesol et faites revenir pendant 2 minutes

3. Salez, poivrez et arrosez avec le jus de citron

4. Au moment de servir, ajoutez le basilic et mélangez délicatement.